La confiture est une confiserie obtenue, le plus souvent, en faisant réduire et confire, dans une bassine à confiture, certains fruits avec un poids équivalent de sucre. C'est une technique de conservation des aliments pour les fruits les plus fragiles, c'est également un moyen de consommer certains fruits astringents comme le coing ou amers comme la bigarade.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Confiture d'abricot (extra ou classique)
| Valeur énergétique (kCal) | 247 |
| Protéines (g) | < 0,5 |
| Glucides (g) | 59,7 |
| Dont sucres (g) | 56,8 |
| Lipides (g) | 0,3 |
| Eau (g) | 39,2 |
| Amidon (g) | 2,95 |
| Fibres (g) | 1,1 |
| Cendres (g) | 0,25 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |