Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Galantine (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 279 |
| Protéines (g) | 15,2 |
| Glucides (g) | 1,57 |
| Dont sucres (g) | 0,85 |
| Lipides (g) | 23,4 |
| Eau (g) | 57 |
| Amidon (g) | |
| Fibres (g) | 0,67 |
| Cendres (g) | 2,97 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |