Le sandre doré européen (Sander lucioperca), communément appelé sandre, est une espèce de poisson carnassier appartenant au genre Sander, qui vit en eau douce mais peut s'adapter aux eaux saumâtres, et dont la taille peut dépasser les 100 cm.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sandre, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 82,9 |
| Protéines (g) | 18,3 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 1,08 |
| Eau (g) | 78,4 |
| Cendres (g) | 1,12 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |