L'agneau, autrefois agnel, est le jeune mouton mâle âgé de moins d'un an[1],[2] ; la femelle est appelée l'agnelle[2]. Petit de la brebis et du bélier[1],[2], il s'agit d'un animal d'élevage.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Agneau, selle, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 236 |
| Protéines (g) | 17,5 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 18,4 |
| Eau (g) | 63,8 |
| Cendres (g) | 0,77 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |