L'agneau, autrefois agnel, est le jeune mouton mâle âgé de moins d'un an[1],[2] ; la femelle est appelée l'agnelle[2]. Petit de la brebis et du bélier[1],[2], il s'agit d'un animal d'élevage.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Agneau, gigot, braisé
| Valeur énergétique (kCal) | 222 |
| Protéines (g) | 35,2 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 9,03 |
| Eau (g) | 55,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |