Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Viande cuite (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 182 |
| Protéines (g) | 27,2 |
| Glucides (g) | 0,24 |
| Dont sucres (g) | 0,011 |
| Lipides (g) | 8,04 |
| Eau (g) | 63,5 |
| Amidon (g) | |
| Fibres (g) | 0,0083 |
| Cendres (g) | 1,33 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |